Herzlich willkommen
Die Lebensmitteltechnologie
Was heißt eigentlich: “Pasteurisiert”? Warum kleben Gummibären nicht an der Hand und was hat es sich mit dem Saucen-Binder auf sich?
Wer kennt das Geheimnis der Tütensuppen, warum ist H-Milch länger haltbar als frische Vollmilch und warum schmeckt eigentlich jede Torte gleich?
Die Antworten liegen alle in der Lebensmitteltechnologie. Eine Heerschar an Forschern beschäftigen sich Tag für Tag damit, die richtigen Tricks und Kniffe anzuwenden, damit der Kunde genau das am Ende im Mund hat, das er sich vorstellt und wünscht.
Der hiesige Blog wird sich im weitesten Sinne um den Bereich der Lebensmitteltechnologie drehen. Ich werde neben ein paar Auszügen aus Fachliteratur auch den ein oder anderen Hinweis aus dem Bereich Nahrung geben. Wie lebt man gesund, was macht den Menschen dick und warum sind Proteine und Vitamine so wichtig. Alles dies wird in dem hiesigen Blogs angesprochen. Ich freue mich auf eine Vielzahl an Lesern.